Tempa (Tempering)

Coklat yang telah ditempa dengan sempurna adalah kunci kepada produk coklat yang profesional.Coklat sedap yang telah ditempa haruslah licin dengan warna yang agak cerah.. Jika anda bercadang untuk membuat manisan, coklat mestilah ditempa supaya ianya senang dikendalikan dan menghasilkan manisan yang lazat dan cantik. Belajar bagaimana memberi perasaan kepada coklat dengan beberapa langkah mudah ini.