Coklat: Mitos lwn Fakta

Coklat adalah tinggi dalam kafein Fakta: Walaupun tanggapan orang ramai, coklat susu mengandungi jumlah kafein yang agak kecil - kira-kira sama seperti secawan kopi tanpa kafein. Walau bagaimanapun, coklat juga mengandungi theobromine, saudara kafein. Theobromine adalah kurang berkuasa daripada kafein. Coklat punca jerawat Fakta: Walaupun ianya menjadi kebimbangan remaja, kajian yang dibina sejak tahun 1960 menunjukkan ada hubungan antara memakan...

Read More

Coklat Chip

Bahan-bahan 250g mentega 150g gula perang 150g gula kastor 3 kuning telur 300g tepung 3 camca teh baking power 2 camca teh soda bikarbonat 2 camca besar serbuk koko 100g coklat chip 100g badam yang dicincang esen vanila secukup rasa Cara Menyediakan 1) Ayak tepung, baking power, soda bikarbonat dan serbuk koko bersama 2) Masukkan gula kastor dan gula perang bersama mentega dan pukul campuran sehingga kembang. Setelah kembang, masukkan kuning telur...

Read More

Mengapa Mereka Kata Coklat Bermanfaat Untuk Kesihatan?

Adakah coklat mempunyai manfaat untuk kesihatan? Beberapa kajian dan penyelidikan yang dibuat tidak lama dahulu mencadangkan ia mempunyai manfaat untuk kesihatan. Malah, banyak bahan kimia yang terkandung dalam coklat telah didapati memberi manfaat kepada kesihatan. Jadi, ia tidak bercanggah dengan mitos lama dan separuh benar yang mengatakan bahawa apa-apa yang kelihatan dan rasa baik adalah buruk. Manfaat kesihatan adalah benar bagi koko, coklat...

Read More

Bagaimana Membuat Oreo Truffles?

...

Read More

Dari Mana Datangnya Coklat Terbaik Dunia?

Anda tahu ia menyebabkan ketagihan. Anda tahu bahawa ia boleh menggemukkan. Anda tahu bahawa ia mengandungi banyak gula. Adakah itu menghalang anda? Sudah tentu tidak! Ia coklat, kita sedang bercakap tentangnya di sini! Siapa yang boleh menolaknya? Coklat adalah kegemaran tua dan muda. Terdapat begitu banyak jenis di luar sana. Anda boleh mencari apa-apa jenis coklat untuk memuaskan kehendak anda walaupun yang paling cerewet di kalangan kita. Tanya...

Read More

Video: Bagaimana Untuk Mencairkan Coklat Dalam Double Boiler

Mencairkan coklat dalam double boiler membenarkan coklat untuk cair secara perlahan melalui haba secara tidak langsung, supaya ia kurang cenderung untuk "seize". Ikuti langkah berikut untuk mencairkan coklat dalam double boiler....

Read More

Coklat Strawberi bersama Coklat Putih

Strawberi coklat ini kelihatan mengagumkan, tetapi mereka sebenarnya cukup mudah untuk membuatnya. Kuncinya adalah untuk menjaga coklat pada suhu panas yang rendah semasa anda mencelupkan beri. Melter coklat (bandingkan harga) boleh membantu. Atau anda boleh mencairkan coklat dalam double boiler atau mikrowave, dan bekerja dengan cepat. Cari strawberi besar dengan batang panjang. Ianya kelihatan lebih baik apabila dicelup dalam coklat dan batang...

Read More

Bagaimana Untuk Menyimpan Coklat?

Sebaik-baiknya, coklat harus disimpan di dalam bekas yang kering, gelap. Suasana yang sempurna sepatutnya 60-70 darjah F, mempunyai lembapan yang rendah (kurang daripada 50 peratus), jauh dari cahaya matahari, dan jauh dari mana-mana makanan atau lain-lain ramuan dengan bau berkuasa yang boleh mempengaruhi coklat. Keadaan pengalaman kerap tinggi boleh menyebabkan mentega coklat dalam coklat meningkat kepada kawasan atas, mewujudkan "blossom" naungan...

Read More

Mencincang Coklat Supaya Seragam

...

Read More

Bagaimana Mencairkan Coklat?

Mencairkan coklat tidak sama dengan menempa coklat. Mencairkan coklat boleh dilakukan didalam mikrowave atau double boiler. Ada terdapat beberapa cadangan asas semasa mencairkan coklat: Pastikan coklat telah dihiris menjadi kepingan yang konsisten. Jangan cuba menambah cairan kepada jumlah coklat yang besar atau coklat yang tidak dihiris. Pastikan semuanya tidak tersentuh air! Coklat akan menjadi sesuatu yang susah untuk dikendalikan bila ia telah...

Read More

Chocolate-Dipped Mango

Mangga kering disalut dalam coklat pahit manis dan didebukan dengan cili merah pedas dalam resipi mudah ini, resepi yang lazat. Gabungan buah-buahan yang manis dan kenyal, coklat yang kaya membuat keping Mangga Dicelup Coklat benar-benar istimewa. Bahan-bahan: 6 auns mangga kering 9 auns coklat pahit manis (kira-kira 1.5 cawan - dicincang) 1-2 sudu kecil cayenne pepper Penyediaan: 1. Sediakan lembaran pembakar dengan lapisan aluminium...

Read More

Tempa (Tempering)

Coklat yang telah ditempa dengan sempurna adalah kunci kepada produk coklat yang profesional.Coklat sedap yang telah ditempa haruslah licin dengan warna yang agak cerah.. Jika anda bercadang untuk membuat manisan, coklat mestilah ditempa supaya ianya senang dikendalikan dan menghasilkan manisan yang lazat dan cantik. Belajar bagaimana memberi perasaan kepada coklat dengan beberapa langkah mudah ini. ...

Read More

Raspberry Bites Coklat Putih

Raspberry Bites Coklat Putih tidak mungkin semudah ini. Coklat putih dan raspberi segar bergabung untuk membentuk satu manisan yang cantik yang sempurna manis dan masam. Kerana manisan ini adalah begitu mudah, kualiti ramuan adalah perkara utama. Saya suka menggunakan bar coklat putih yang baik apabila membuat manisan ini. Jika anda menggunakan cip coklat putih, anda mungkin mahu menambahkan sedikit shortening atau minyak sayur untuk melembutkannya...

Read More

Bagaimana Untuk Memilih Coklat?

Kualiti coklat yang anda gunakan akan menjadi aspek utama bagaimana rasa akhir manisan yang anda hasilkan. Coklat tidak semua yang berkualiti tinggi dan biasanya, terdapat pertalian yang kuat di antara kualiti dan harga. Ini bukan bermaksud bahawa anda perlu sentiasa membeli coklat yang paling mahal, tetapi mengetahui bahawa coklat berkualiti tinggi dengan jumlah besar mentega coklat dan warna coklat akan menyebabkan kos yang lebih. Memilih coklat...

Read More

Cari Kesihatan Dengan 5 Makanan Antioksida Tertinggi

Anti-oksidan adalah nilai pemakanan yang sangat berkesan menghalang, mengurangkan, melambatkan, atau membaiki kerosakan oksidatif kepada tisu dalam badan disebabkan kepada toksin. Penggunaan toksin boleh menyebabkan kanser, strok jantung, penyakit jantung yang berkaitan, cepat tua, dan banyak keadaan penyakit degeneratif yang lain. Sel-sel tidak akan berfungsi dengan betul apabila toksin memberi kesan kepada mereka. Radikal berlaku dalam...

Read More

Coklat Digunakan Untuk Beribu-ribu Tahun Sebagai Agen Penyembuhan

Seperti yang diketahui umum, koko mengandungi campuran yang kuat meningkatkan kesihatan antioksidan. Kebanyakan orang tidak mengetahuinya, tetapi koko adalah herba hutan hujan. Secara teknikal dikenali sebagai Theobroma Koko, biji koko telah digunakan untuk beribu-ribu tahun oleh suku kaum pribumi di Asia Selatan dan Amerika Tengah. Koko digunakan untuk memerangi parasit, untuk mengatasi kesan snakebites, dan sebagai antiseptik umum. Ia lebih daripada...

Read More

Peanut Butter and Chocolate Truffles

1 C peanut butter chips 3/4 C butter 1/2 cup cocoa 1 can (14 oz) sweetened condensed milk 1 tablespoon vanilla Coatings: crushed graham cracker crumbs, confectioners sugar or crushed nuts Makes about 3 dozen trufflesIn a heavy saucepan, over low heat, melt chips with butter. Stir in cocoa until smooth. Add condensed milk and vanilla. Cook and stir until thickened and well blended, about 4 minutes. Remove from heat. Chill until firm enough to handle....

Read More

Mocha Truffles

Mocha Truffles 2 packages (12 oz each) Semisweet chocolate chips 8 oz. cream cheese, softened 3 T instant coffee granules 2 tsp. water 1 lb. good dark chocolate cocoa confectionery coating white confectionery coating, optional Makes about 5 1/2 dozen In a microwave-safe bowl or double boiler, melt chocolate chips. Add cream cheese, coffee and water; mix well. chill until firm enough to shape. shape into 1" balls and place on a waxed paper-lined...

Read More

Adakah Ketagihan Coklat Wujud?

Kemahuan coklat adalah terlalu umum, tetapi adakah boleh kita terjemahkan berdasarkannya? Bolehkah kemahuan yang mendesak terhadap bahan yang lazat ini boleh dianggap sebagai ketagihan? Kita biasanya mahukan makanan berdasarkan keperluan luaran dan keadaan psikologi dan bukannya keinginan sebenar untuk makan. Kita cenderung untuk menjadi letih, bermasalah atau kecewa dengan serta-merta sebelum mengalami kecenderungan, jadi satu cara menggambarkan...

Read More

Chocolate Truffles

½ Cup unsalted butter2 1/3 C confectioner’s sugar½ C cocoa 1/4 cup heavy or whipping cream 1 1/2 teaspoon vanilla Centers: pecan, walnuts, whole almonds or after-dinner mints Coatings: coconut, crushed nuts,confectioners sugar Makes about 3 dozen trufflesCream butter in large mixer bowl. Combine 2 1/2 cups confectioners' sugar and the cocoa; add alternately with cream and vanilla to butter. Blend well. Chill until firm. Shape small amount of mixture...

Read More

Tujuh Sebab Untuk Makan Darkish Chocolate (Coklat Gelap)

Semakin banyak faktor kesihatan yang ditemui dengan memakan darkish chocolate. Banyak yang akan ditunjukkan di sini. Tetapi pertamanya, memahami bahawa pemanis asli yang dibawa masuk ke dalam industri ini di bawah tawaran perdagangan yang adil adalah yang terbaik. Beberapa pembuat utama darkish chocolate menggunakan hamba kanak-kanak Afrika-amerika untuk memetik koko. Semakin gelap darkish chocolate semakin kurang kandungan gula, produk penggunaan,...

Read More

Dua Pemain Utama Dalam Sejarah Industri Coklat

Begitu ramai 'pemain' dalam pasaran coklat dan yang paling popular adalah Hershey dan Nestle, memonopoli bahagian pasaran yang cukup besar dalam pasaran coklat darkish....

Read More